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等改开之后，胖婶就自己开了一家糕饼店。 她可是白案上的大师傅，精通中西面点，最拿手的就是宫廷点心，又以银锭饼和豌豆黄为一绝。 说起胖婶做的豌豆黄，用料讲究，只用豌豆、白砂糖、麦芽糖、水、还有琼脂来做。 琼脂就是从海藻中提取的植物胶，为了让豌豆黄凝结成块。 这就是最传统的老派做法，也非常符合京爷家老百姓的口味。 还记得之前刘月如过生日的时候，许飞跟许雯雯他们兄妹俩给订的那个生日蛋糕么？ 就是在胖婶那儿订的，他们俩家一直都有来往。 这做生日蛋糕的手艺，还是1986年的时候许大灿帮胖婶找的技能培训名额呢。 那是轻工部组织的，特意从国外请的西点师办了一期奶油裱花培训班。 课程涵盖花卉裱花、水果奶油裱花、巧克力装饰等多种技巧…… 这个名额可以说十分珍贵，一个班才10来个名额；从这个培训班顺利结业后，胖婶的糕饼店也彻底火了。 她那店名还特别接地气，就叫：胖婶糕点。