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第119章（第1页）

不算不知道，一算吓一跳。本年一二季度，便赚了去年一整年的利出来。

怪道一个个都愿意往汴北大内周边挤破头，还是有钱人生意好做。

当然，修缮那艘画舫的五百贯钱，她没算进去，否则利不利的，还有待商榷呢。

虞蘅肉疼地将账簿合上，再看看箱笼里堆尖的钱币首饰、香料布匹，好歹稍稍舒心些了。再怎么，这些东西也远超五百贯价值，就算看做一场与皇家交易买卖，也不亏了。

拿“自有赚银妙计”安慰着自己，虞蘅洗手做荷花酥。

荷花酥，外皮子粉酥，内里豆馅绵软粉糯，尤其清香。

兰娘早早便随恩师冉娘子来了汴京，久不做南方酥点，没她熟练，于是站一边看着学。

虞蘅一边与她聊其中门道：“荷酥还得是杭州点心师傅做的最出名，汴京陈记卖的，大不似家中味道，不地道。”

她嘴里这家陈记，是平江陈记族人开在汴京的分店，做点心手艺一脉相承，哪里就不地道了，左右兰娘是吃不出来。

其实未必是陈记的错，大多叫人念念不忘的吃食，除了本身味道以外，总与第一次吃到时的氛围与记忆有关。就似汴梁售卖核桃酪的大小饮子茶水铺并不少，亦有好几家出名的，但苏静云仍然想念冉娘子做的羌桃酪，那一碗酪味道真有那么好吗？也许有，但根本原因是她心心念念魂牵梦萦的，只是那段回不去少女时光罢了。

虞蘅这一世母亲是回春医馆千金，被家中娇养着长大，十指不沾阳春水，替人诊脉看病还行，厨艺属实不怎样，曾经炖一盅莲藕排骨汤，险些将砂锅底烧穿。盛出来时，那莲藕已黑成炭段，嚼之“咔嚓”有声。

虞爹吃得津津有味，唇边沾一抹黑屑，随胡须抖动，簌簌落。

虞蘅不忍卒视，从此虞母再要下厨，她负责拦着。

便是这样一位心灵手巧的娘子，做荷花酥却很擅长，虞蘅吃着，味淡清香、酥松香甜，比陈记的还好。

照着记忆里印象，虞母会往去了皮的绿豆馅泥里加些莲子、茶粉，一起捣烂。虞爹又有轻微消渴症，家里做点心都会减一半糖量，再往里头加些牛乳调和，是以做出来的豆馅会格外碧绿顺滑，甜得有层次、不腻。

想来陈记不会有这般别出心裁的馅料，也便差在这上头。

实则虞爹是个嗜甜的，生前忌了多年的口，如今人死病消，给他们做糕点，却是不必再拘着了。于是虞蘅又做了个甜些的版本，这是孝敬二老的，分两道浸油里低温炸，看粉嫩花瓣层层绽开。染了色汁子的酥皮一咬掉屑，得用手接着吃才不致狼狈，内馅则清甜，细闻还有缕缕幽香。

吃各式酥点心时最好配一壶沏得浓浓的醇酽陈茶，茶汤棕红清亮，倒映出白瓷盏上漂亮的粉彩莲纹。形状各异的酥点攒在花型盘子里，精致、漂亮，吃起来也满口花香，仿佛置身花丛似的。